ティグレは、アーモンドパウダーと焦がしバター、卵白、砂糖、小麦粉を混ぜ合わせた生地に、チョコチップを入れて焼き、真ん中のくぼみにチョコレートクリームを入れた焼き菓子です。
「ティグレ」とはフランス語で虎のこと。チョコチップを入れてまだら模様になった生地が虎の模様に似ていることから名付けられました。
焦がしバターにより、バターの香りとしっとり感のあるフィナンシェのような生地に仕上がります。そこにアーモンドパウダーが入ることで、ホロホロっとした口溶けのよさも合わさりました。
真ん中のチョコレートクリームは、カカカオ豆の焙煎からチョコレートの精製までこだわった、ジャラク コーヒー&カカオのオリジナルの「bean to bar（ビーントゥバー）のチョコレート【素焚糖】カカオ70％」と、カカオ55％のチョコレートをブレンドたガナッシュを使用。
冬は食べる前に電子レンジで10秒ほど温めると、真ん中のチョコレートが少し柔らかくなり出来立ての味を楽しめます。夏は冷やして食べるのもおすすめ。
| 原材料名 | アーモンドプードル、無縁バター、卵白、グラニュー糖、薄力粉、転化糖、生クリーム |
|---|---|
| 内容量 | 1個 |
| 賞味期限 | 製造より2週間（別途商品に記載） |
| 保存方法 | 直射日光や高温多湿な場所を避けて保存してください。 |
| その他 | 常温でのお届け商品です。 |
包装について
紙袋（有料）の追加はこちらからご注文下さい★：軽減税率対象
カカオ豆からチョコレートまで一貫製造
インドネシアから届いた生のカカオ豆を使い、焙煎からチョコレートまで全ての製造工程を自社工房で一貫して行っています。
カカオ×砂糖 余計な素材は加えない
bean to barチョコレートはカカオ豆70%が基準で、加えるのは身体にやさしい砂糖だけ。カカオの香りを最大限に引き出しています。
健康と美容 カカオ豆の効果
カカオ豆は食物繊維やミネラルを多く含む健康食品。摂取することで腸内環境を整えたり、抗酸化作用で肌を保護したりする効果があります。
お酒にも合う 大人のチョコレート
ジャラクのチョコレートは甘さ控えめで、ワインやブランデーなどのお酒とも相性がよく、大人が楽しめるチョコレートです。
芳醇なカカオの香り
インドネシアの国営農場で栽培されたカカオ豆は、現地での発酵で香りの軸をつくり、自社工房での焙煎で芳醇な香りに仕上げています。
ジャラクが作り出す身体に優しい
食べた人に感動を与えるチョコレート
インドネシア産カカオ
インドネシアバリ産カカオ豆を使っています。香り豊かでフルーティーな味わいをお楽しみください。インドネシアには大小13000の島々で構成されています。今後日本のお米が産地によって味が違うように、インドネシアのカカオ豆も産地によって香りや味が違います。インドネシアの様々な島々のカカオ豆を提供していきたいと考えています。
希少糖
自然界にわずかしか存在しない希少な糖。糖類ゼロ、カロリーゼロで食後の血糖値の上昇を抑制します。
パームシュガー
ヤシの木の花房液を煮つめて作られた砂糖。ミネラル分が豊富でポリフェノールも含んでいます。
素焚糖
サトウキビが原料でやわらかな甘みが特徴。ミネラルやサトウキビの風味を残したまま焚き上げています。
カカオの香りは人を幸せにする
ジャラク コーヒー&カカオでは、インドネシアの厳選したカカオ豆を使用し、ショコラティエによる7つの工程を経て、香り豊かなチョコレートに仕上げています。
カカオ豆のフルーティな香りとおいしさを最大限に引き出した「本当のカカオの味」を体験してください。